名古屋市中川区にある1927年創業の老舗和菓子店「不朽園」。
特に最中は約1世紀に渡る人気商品だ。
その他、大福もある。「フルーツ大福」はイチゴ、キウイ、バナナが入る。
ミカンが丸ごと一個入った大人気の「みかん大福」。
そして、「白菜大福」。
えっ！ハクサイ？鍋料理やキムチでお馴染みの？
こちらが「白菜大福」だ。2個入りで税込み389円。
これだ。
白菜と餡子！塩漬け白菜の塩気と餡子の甘さが意外に合う。クセになるあまじょっぱさだ。
しかも、野崎白菜を使用している。明治時代、野崎徳四郎による品種改良で誕生した名古屋市中川区の伝統野菜だ。
白い部分が多く、水分豊富で甘いのが特徴だ。
元々は「野崎白菜 はくちゃん祭り」実行委員会からの「野崎白菜でスイーツ作ってよ！」という無茶振りがきっかけだそう。(2018.12.29)
